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mwbgmwbwLactobacillus mwcamwcqBeijerinck, 1901cite-ref-1[1] è un mwdggenere di mwdwbatteri mweaGram-positivi mweqanaerobi facoltativi o mwegmicroaerofili di forma bastoncellare. In natura ne esistono almeno 60 specie e costituiscono la maggior parte del gruppo di mwewbatteri lattici, così chiamati in quanto la quasi totalità dei loro membri converte il mwfalattosio e altri mwfqzuccheri in mwfgacido lattico mediante la mwfwfermentazione lattica. Sono molto comuni e di solito non mwgapatogeni. Negli esseri umani sono presenti nella mwgqvagina e nel mwggtratto gastrointestinale, in cui sono mwgwsimbiotici e costituiscono una piccola parte del mwhamicrobiota umano. Per diversi membri del genere è stato ultimato il mwhqsequenziamento del mwhggenoma.

• Descrizione

• Metabolismo

• Tassonomia

• Note

• Bibliografia

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

I lactobacilli producono soprattutto acido lattico per mwigfermentazione degli zuccheri, riducendo il mwiwpH dell'ambiente in cui crescono, ma anche mwjaacido acetico, mwjqetanolo, mwjganidride carbonica ed altri composti secondari. L'acidificazione del loro ambiente inibisce la crescita di alcuni microrganismi patogeni. Questa funzione ha riscontro nella vagina, dove il mwjwLactobacillus costituisce il 97%-98% della flora microbica normale ed evita la proliferazione di altri microrganismi mantenendo il pH su valori attorno al 5. La mwkacandidosi insorge quando, o per cattiva alimentazione o per terapie antibiotiche, le colonie di mwkqLactobacillus muoiono e il micete mwkgmwkwCandida albicans, costituente il 2%-3% della flora normale, prolifera eccessivamente.

I lactobacilli sono distinti in mwlgomofermentativi, nel caso producano quasi esclusivamente acido lattico (oltre il 90% dei prodotti di fermentazione), oppure mwlweterofermentativi, responsabili in questo caso della mwmafermentazione eterolattica, con secrezioni composte con rapporto 1:1:1 di Acido lattico, Anidride Carbonica ed Etanolo. Durante la mwmqfermentazione, la competizione tra questi diversi ceppi di lactobacilli determina in sostanza il contenuto prevalente in acido lattico. Molti lactobacilli sono aerotolleranti a dispetto della completa assenza di mwmgcatene respiratorie.

''L. plantarum'' and related lactobacilli are unusual in that they can respire oxygen but have no [[respiratory chain]] or [[cytochrome]]s—the consumed oxygen ultimately ends up as [[hydrogen peroxide]]. The peroxide probably acts as a weapon to exclude competing bacteria from the food source. In place of the protective enzyme [[superoxide dismutase]] present in almost all other oxygen-tolerant cells, this organism accumulates millimolar quantities of [[manganese polyphosphate]]. Because the chemistry by which [[manganese]] complexes protect the cells from oxygen damage is subverted by [[iron]], these cells contain virtually no iron atoms; in contrast, a cell of ''[[Escherichia coli]]'' of comparable volume contains over one million iron atoms. L'aerotolleranza è [[manganese]]-dipendente ed è stata studiata e chiarita in ''[Lactobacillus plantarum]]''. Molti lattobacilli non richiedono [[ferro]] per la loro crescita ed hanno una tolleranza estremamente alta per il [[perossido di idrogeno]].

In relazione al metabolismo, le specie di mwnaLactobacillus possono essere divise in tre gruppi:

• Omofermentativi obbligati (Gruppo I)

• mwoqmwogL. acidophilus, mwowmwpaL. delbrueckii, mwpqmwpgL. helveticus, mwpwmwqaL. salivarius

• Eterofermentativi facoltativi (Gruppo II)

• mwramwrqL. casei, mwrgmwrwL. curvatus, mwsamwsqL. plantarum, mwsgmwswL. sakei

• Eterofermentativi obbligati (Gruppo III)

• mwtwmwuaL. brevis, mwuqmwugL. buchneri, mwuwmwvaL. fermentum, mwvqmwvgL. reuteri

Il genere comprende le seguenti mwwqspecie:

• L. acetotolerans

• L. acidifarinae

• L. acidipiscis

• L. acidophilus

• L. agilis

• L. algidus

• L. alimentarius

• L. amylolyticus

• L. amylophilus

• L. amylotrophicus

• L. amylovorus

• L. animalis

• L. antri

• L. apodemi

• L. aviarius

• L. bifermentans

• L. brevis

• L. buchneri

Lactobacillus bulgaricus

• L. camelliae

• L. casei

• L. catenaformis

• L. ceti

• L. coleohominis

• L. collinoides

• L. composti

• L. concavus

• L. coryniformis

• L. crispatus

• L. crustorum

• L. curvatus

• L. delbrueckii

• L. diolivorans

• L. equi

• L. equigenerosi

• L. farraginis

• L. farciminis

• L. fermentum

• L. fornicalis

• L. fructivorans

• L. frumenti

• L. fuchuensis

• L. gallinarum

• L. gasseri

• L. gastricus

• L. ghanensis

• L. graminis

• L. hammesii

• L. hamsteri

• L. harbinensis

• L. hayakitensis

• L. helveticus

• L. hilgardii

• L. homohiochii

• L. iners

• L. ingluviei

• L. intestinalis

• L. jensenii

• L. johnsonii

• L. kalixensis

• L. kefiranofaciens

• L. kefiri

• L. kimchii

• L. kitasatonis

• L. kunkeei

• L. leichmannii

• L. lindneri

• L. malefermentans

• L. mali

• L. manihotivorans

• L. mindensis

• L. mucosae

• L. murinus

• L. nagelii

• L. namurensis

• L. nantensis

• L. oligofermentans

• L. oris

• L. panis

• L. pantheris

• L. parabrevis

• L. parabuchneri

• L. paracollinoides

• L. parafarraginis

• L. parakefiri

• L. paralimentarius

• L. paraplantarum

• L. pentosus

• L. perolens

• L. plantarum

• L. pontis

• L. psittaci

• L. rennini

• L. reuteri

• L. rhamnosus

• L. rimae

• L. rogosae

• L. rossiae

• L. ruminis

• L. saerimneri

• L. sakei

• L. salivarius

• L. sanfranciscensis

• L. satsumensis

• L. secaliphilus

• L. sharpeae

• L. siliginis

• L. spicheri

• L. suebicus

• L. thailandensis

• L. ultunensis

• L. vaccinostercus

• L. vaginalis

• L. versmoldensis

• L. vini

• L. vitulinus

• L. zeae

• L. zymae

Fino a marzo 2020, il genere mwxgLactobacillus comprendeva più di 260 specie, diverse a livello filogenetico, ecologico e metabolico; una revisione tassonomica del genere, nel 2020, ha riclassificato i lattobacilli in 25 generi, compreso l'emendato genere mwxwLactobacillus.cite-ref-2[2]

cite-note-11. ↑ mwagmwawmwbaGBIF, su mwbqgbif.org.

cite-note-22. ↑ mwcq(mwcgmwcwEN) Jinshui Zheng, Stijn Wittouck e Elisa Salvetti, mwdamwdqA taxonomic note on the genus Lactobacillus: Description of 23 novel genera, emended description of the genus Lactobacillus Beijerinck 1901, and union of Lactobacillaceae and Leuconostocaceae, in mwdgInternational Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, vol.mwdw 70, n.mwea 4, 1º aprile 2020, pp.mweq 2782-2858, mwegDOI:mwew10.1099/ijsem.0.004107. mwfaURL consultato il 16 gennaio 2022.

• mwgaM.W. Beijerinck: mwgqSur les ferments lactiques de l'industrie. Archives Néerlandaises des Sciences Exactes et Naturelles (Section 2) mwgg6: 212-243

• mwha(EN) Lista dei Nomi Procariotici mwhq

Altri progetti

• Wikizionario

• Wikimedia Commons

• Wikispecies

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «lattobacillo»

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su lattobacillo

• Wikispecies contiene informazioni su lattobacillo

• citerefbritannica-com(EN) Lactobacillus, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

• citerefcatalogue-of-life(EN) Lactobacillus, su Catalogue of Life.

• citerefgbif(EN) Lactobacillus, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.

• citerefitis(EN) Lactobacillus, su ITIS.

• citerefworms(EN) Lactobacillus, su WoRMS.